Ausgezeichnete Bio-Qualität
Der Reesdorfer Hof wurde als Deutschlands beste Bioland-Bäckerei ausgezeichnet – durch die unabhängige Bio-Brotprüfung des Instituts für Getreideverarbeitung. Unter 36 Bioland-Bäckereien aus ganz Deutschland war der Reesdorfer Hof die einzige Bäckerei, die mit 11 Artikeln die volle Punktzahl erzielte. Das schaffte kein anderer Bioland-Bäcker.
Über diesen Erfolg berichteten Medien wie Welt Online, Hamburger Abendblatt, Kieler Nachrichten und die tageszeitung – sogar SAT.1 Regional widmete uns einen eigenen Fernsehbeitrag.
Unsere Qualität wird seitdem regelmäßig bestätigt – mit Gold‑, Silber- und Bronzemedaillen von Bioland und Demeter für das Reesdorfer Premium, Dinkelvollkornbrot, Chia-Dinkel, Frühstücks-Roggen und das Bordesholmer Klosterbrot.
Wir tragen beide bedeutendsten Bio-Siegel Deutschlands – Bioland und Demeter – weit über das gesetzliche Bio-Minimum hinaus.
SAT.1 Regional berichtete über uns – hier geht’s zum Beitrag
Die EU-Öko-Verordnung
Das staatliche Bio-Siegel garantiert, dass mindestens die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung eingehalten werden. Darin wird genau definiert wie landwirtschaftliche Erzeugnisse und Lebensmittel erzeugt werden müssen, um als Öko- oder Bio-Produkt gekennzeichnet werden zu dürfen. Die EU-Öko-Verordnung definiert somit Mindeststandards. Nur wenn diese eingehalten werden, darf ein Produkt sich Bio nennen.
Die ökologischen Anbauverbände
EU-Bio
Die EU-Öko-Verordnung wurde 1993 mit dem Ziel in Kraft gesetzt, dem Verbraucher Orientierung zu geben. Sie bezieht sich sowohl auf die Herstellung als auch auf die Verarbeitung von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau. Seit Anfang 2009 gilt europaweit die neue EU-Öko-Verordnung mit überarbeiteten Bestimmungen.
Bioland
Bioland steht seit über 40 Jahren für ökologischen, ökonomisch und sozial verträglichen LandbauBasis der Bioland-Philosophie sind die „Sieben Bioland-Prinzipien für die Landwirtschaft der Zukunft“: Kreislaufwirtschaft, Förderung der Bodenfruchtbarkeit, artgerechte Tierhaltung, Erzeugung wertvoller Lebensmittel, Förderung der biologischen Vielfalt, Bewahrung der natürlichen Lebensgrundlagen und Sicherung einer lebenswerten Zukunft.
Demeter
Der Arbeit des Verbandes Demeter liegt die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise zugrunde. Dieses auf der Lehre der Anthroposophie aufbauende Prinzip der Landwirtschaft geht auf Rudolf Steiner zurück, dem Begründer der Waldorfpädagogik und der anthroposophischen Medizin. Sie beruht auf dem Verständnis der Erde als lebendigen Organismus mit geistigem Ursprung, und so wird auch der landwirtschaftliche Betrieb gesehen.